"A" Mikulás :-)

Nem bajlódtam az eredeti recepttel, egyszerű kelt tésztát gyúrtam (kb. 60 deka liszt, fél kocka élesztő, 1 egész tojás, cukor ízlés szerint, kb 2 deci tej és fél Rama kocka + 1 tojás kenegetéshez és kakaó, esetleg mézeskalács fűszerkeverék; utőbbiakat a "sötét"részekhez használtam, ételfesték helyett).
És nem egy nagy mikulást, hanem 9 kicsit, vagyis kb tenyér méretűt készítettem, az eredeti recept fotói alapján. Finomak voltak és rövid életűek ;)

Házi készítésű hot dog

Hozzávalók:

•  2 csomag mini virsli /Aldiban lehet kapni/, vagy rendes virsli, melyeket kettőbe vágunk, ebből 2-3 csomag, attõl függ, hány darab van benne..
• 500 g liszt
• 25 dkg friss élesztő (fél kocka)
• 1,5 dl tej
• 1/4 csomag vaj
• 2 tojás ( 1 a tésztához, 1 a kenéshez)
• Cukor
• Só

A lisztet egy tálba tesszük, közepébe kevés cukrot szórunk, belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos tej egy részét - vagyis felfuttatjuk az élesztőt. Utána hozzáadjuk az egyik tojást, a maradék tejet és az olvasztott vajat, sót ízlés szerint (megkóstoljuk). Jól összegyúrjuk, szükseg szerint még adunk hozzá kevés lisztet vagy tejet, amig a tészta nem ragad és félretesszük pihenni egy keveset.

Kinyújtjuk vékonyra, majd kb 8*8 cm-es kockákra vágjuk. Mindegyikbe belecsavarunk egy nyers virslit, a végén a felvert tojással (ebbe is tegyünk egy csipetnyi sót) bekenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük. Ketchuppal, majonézzel, mustárral kínáljuk. Jó étvágyat! :)

A remekmű: nagy szülinapi torta

(2 napra, 2 vendégseregnek elég)

Hozzávalók:

• 4 tojás
• Kb 700 g  cukor
• 1,5 liter tej
• 1 kg liszt
• Kakaópor
• Kb 2 dl olaj
• 2 csomag sütőpor
• 500 g vaj
• 1 kg marcipán
• 3 csomag kakaós (vagy más) Dr. Oetker pudingpor (más pudingból nem lesz jó)
• Díszítőelemek (én most szilikon formában várat meg bástyákat sütöttem)

Piskóta: (muffin alaprecept)
4 tojás, kb fél kg cukor, kb fél liter tej, kb 2 deci olaj, kb 1 kg liszt, 2 csomag sütőpor, kakaó
Egy normál méretű (teglalap alaku) tepsi

Két részben készítettem el, az elsőt simán, a második adagot kakaóval. Mindegyik adagból 2-2 piskóta lapot sütöttem.

Tehát egy adag elkészítése: 2 egész tojást, 1 bögre (250 ml-s ) cukrot, 1 bögre tejet, 2 bögre lisztet, sütőport és kb 1/3 bögre olajat jól kikeverünk. (A masodikhoz kakaót is hozzáadunk). Felét sütőpapirral kibélelt tepsibe öntjük és megsütjük.
A vegén lesz négy lapunk, 2 sárga, 2 kakaós.

Krém: 3 csomag Dr. Oetker kakaós pudingpor , 1 liter tej, 2-3 EK kakaó, kb 13 kanál cukor - ezeket állandó keverés mellett megfőzzük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd 50 dkg vajat adunk hozzá. Miután teljesen kihűlt, hűtőszekrénybe tesszük, hogy jól megkeményedjen, néha megkeverjük.

Díszítéshez, a torta beborításához 1 kg marcipán szükséges, melyet úgy nyújtottam ki, hogy alul frissentartó fóliát terítettem ki, rátettem a masszát és ugyancsak fóliába "csomagolt" sodrófával kinyújtottam, majd erre feltekertem (fóliával együtt) és szépen rágurítottam, simítottam a tortára.

Egyszerű(en) finom muffin!

A recept itt található, nagyon egyszerű és finom! Két tepsi lesz belőle (24 darab):
http://www.nosalty.hu/recept/legegyszerubb-muffin Próbáltam már simán, meggyel, dióval, csokidarabokkal, kakaóval. - mindig finom lett :D

És végezetül sajtos pogácsa :)

Nyuszi ül a fűben/ hóban...

Pizzás csiga fotókban

Kelt tésztás receptek - az új kedvencek: kakaós csiga, pizzás csiga, csokis kalács, diós csiga

Csinálhatunk belőle sós vagy édes tésztát, kalácsot vagy pizzás csigát :-) Imádjuk! Az eredeti recepteket kicsit átalakítottam, feltúrbóztam.

Alapanyagok 3 tepsi csigához (kb 50 darab) vagy 3 kalácshoz:

• 50 - 60 deka liszt
• 25 g (fel kocka) friss élesztő 
• kb 3 deci tej
• 2 egész tojás + 1 tojás a végén kenéshez
• 25 g vaj (olvasztva) + kb 50 g vaj kenéshez 
• Cukor vagy só ízlés szerint

Töltelék:

Pizzás csigához:

• Kis fej hagyma
• Sürített paradicsom kb fel doboz (100 ml körül)
• Csemege gúlyáskrém (kb negyed tubus, ízlés szerint)
• Só
• Bors
• Egyéb fűszert is lehet
• Reszelt sonka
• Kis reszelt sajt
• + Reszelt sajt a csigák megszórásához

Kakaós csigához:

• Kakaó (nem cukrozott)
• Porcukor (de a kristálycukor is megolvad...)

Lehet diós csigát is:

- ehhez darált diót összekeverünk olvasztott vajjal és porcukorral, ez lesz a töltelék :-)

Elkészítés:

1. Előkészítjük a hozzávalókat, a tojást és élesztőt is előbb kivesszük a hütőből, hogy ne legyen olyan hideg
2. Egy nagy tálba beleöntjük a lisztet, közepépe cukrot szórunk (kis mederbe), rámorzsoljuk az élesztőt
3. Ráöntjük a lanyos tejet (kb a felét az összmennyiségnek ~1,5 deci)
4. Meleg helyen felfuttatjuk (kb negyed óra)
5. Hozzáadjuk  a maradék langyos tejet, a 2 tojást, olvaszott vajat, cukrot vagy sót (annak függvenyeben, mit szeretnénk sütni)
6. Összegyúrjuk és kiegészítjûk annyi liszttel, amennyit még felvesz (amig nem ragad a kezünkre)
7. Miután jöl összegyúrtuk, tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen kelni hagyjuk (hagyhatjuk 2-3 órát is)
8. Ha kész van, több részben kinyújtjuk, téglalap alakúra, elég vékonyra. 
9. Bekenjük olvasztott vajjal, majd megszórjuk sok kakaóval, cukorral - ha kakaós kalácsot vagy csigákat szeretnénk; ha diós kalácsot vagy csigákat, akkor a diós keverékkel, ebben az esetben nem kell elötte vajjal bekenni. Ha pizzás csigát készítünk, akkor az elkészített tölteléket kenjük el rajta.
10. Amilyen szorosan tudjuk, hosszában feltekerjük. Ha csigákat készítûnk, kaikákra vágjuk és úgy tesszük a tepsibe (ne túl szorosan egymáshoz!), ha kalácsot, akkor úgy egyben sütjük meg.
11. A tepsiben sütés elött megkenjûk a felvert tojással, ettől lesznek szép fényesek, aranybarnák. 
12. A pizzás csigák tetejét sütés elött megszórjuk sajttal, világosbarnára sütjük
13. A kakaós, diós csigákat,a mikor félig megsûltek, kivesszük és jól meglocsoljuk meleg, cukrozott tejjel, majd visszatesszük a sütőbe. Ettől nem száradnak ki
14. Jó étvágyat! :-)