2013. márc. 29.
2013. márc. 15.
2013. márc. 11.
Kelt tésztás receptek - az új kedvencek: kakaós csiga, pizzás csiga, csokis kalács, diós csiga
Csinálhatunk belőle sós vagy édes tésztát, kalácsot vagy pizzás csigát :-) Imádjuk! Az eredeti recepteket kicsit átalakítottam, feltúrbóztam.
Alapanyagok 3 tepsi csigához (kb 50 darab) vagy 3 kalácshoz:
- 50 - 60 deka liszt
- 25 g (fel kocka) friss élesztő
- kb 3 deci tej
- 2 egész tojás + 1 tojás a végén kenéshez
- 25 g vaj (olvasztva) + kb 50 g vaj kenéshez
- Cukor vagy só ízlés szerint
Töltelék:
Pizzás csigához:
- Kis fej hagyma
- Sürített paradicsom kb fel doboz (100 ml körül)
- Csemege gúlyáskrém (kb negyed tubus, ízlés szerint)
- Só
- Bors
- Egyéb fűszert is lehet
- Reszelt sonka
- Kis reszelt sajt
- + Reszelt sajt a csigák megszórásához
Kakaós csigához:
- Kakaó (nem cukrozott)
- Porcukor (de a kristálycukor is megolvad...)
Lehet diós csigát is:
- ehhez darált diót összekeverünk olvasztott vajjal és porcukorral, ez lesz a töltelék :-)
Elkészítés:
- Előkészítjük a hozzávalókat, a tojást és élesztőt is előbb kivesszük a hütőből, hogy ne legyen olyan hideg
- Egy nagy tálba beleöntjük a lisztet, közepépe cukrot szórunk (kis mederbe), rámorzsoljuk az élesztőt
- Ráöntjük a lanyos tejet (kb a felét az összmennyiségnek ~1,5 deci)
- Meleg helyen felfuttatjuk (kb negyed óra)
- Hozzáadjuk a maradék langyos tejet, a 2 tojást, olvaszott vajat, cukrot vagy sót (annak függvenyeben, mit szeretnénk sütni)
- Összegyúrjuk és kiegészítjûk annyi liszttel, amennyit még felvesz (amig nem ragad a kezünkre)
- Miután jöl összegyúrtuk, tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyen kelni hagyjuk (hagyhatjuk 2-3 órát is)
- Ha kész van, több részben kinyújtjuk, téglalap alakúra, elég vékonyra.
- Bekenjük olvasztott vajjal, majd megszórjuk sok kakaóval, cukorral - ha kakaós kalácsot vagy csigákat szeretnénk; ha diós kalácsot vagy csigákat, akkor a diós keverékkel, ebben az esetben nem kell elötte vajjal bekenni. Ha pizzás csigát készítünk, akkor az elkészített tölteléket kenjük el rajta.
- Amilyen szorosan tudjuk, hosszában feltekerjük. Ha csigákat készítûnk, kaikákra vágjuk és úgy tesszük a tepsibe (ne túl szorosan egymáshoz!), ha kalácsot, akkor úgy egyben sütjük meg.
- A tepsiben sütés elött megkenjûk a felvert tojással, ettől lesznek szép fényesek, aranybarnák.
- A pizzás csigák tetejét sütés elött megszórjuk sajttal, világosbarnára sütjük
- A kakaós, diós csigákat,a mikor félig megsûltek, kivesszük és jól meglocsoljuk meleg, cukrozott tejjel, majd visszatesszük a sütőbe. Ettől nem száradnak ki
- Jó étvágyat! :-)
Feliratkozás:
Megjegyzések (Atom)